Recetas. Melón con Oporto

MELÓN CON OPORTO

Ingredientes:

-Un melón de kilo y medio
-200 mililitros de vino de Oporto
-100 mililitros de nata líquida
-azúcar (opcional, depende de la que tenga el melón)
-menta picada para decorar

Elaboración

Cortamos el melón por la mitad y retiramos las semillas. Con ayuda de un sacabocados hacemos bolitas y las reservamos. Trituramos el resto del melón del que ya no se puedan extraer más bolitas junto con el oporto. Añadimos la nata y lo mezclamos, añadiendo azúcar si fuese necesario.

ACABADO DEL PLATO:

Servimos las bolas de melón en copas bonitas o en su propio caparazón y añadimos el jugo de melón y Oporto hasta que casi cubramos las bolitas, espolvoreamos con menta picada.