Recetas. Espaguetis con bacon y nata

ESPAGUETIS CON BEICON Y NATA

Ingredientes

150 gramos de beicon
1 cebolla
400 gramos de espaguetis
4 yemas de huevo
mantequilla
medio litro de nata líquida
perejil
100 gramos de queso parmesano rallado
sal
100 mililitros de vino blanco

Elaboración

Ponemos a cocer los espaguetis; mientras, sofreímos la cebolla cortada en juliana con la mantequilla derretida, añadimos el beicon cortado fino, lo sofreímos todo junto y añadimos el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y lo retiramos. En un bol mezclamos las yemas junto con la nata y el queso, añadimos sal, los espaguetis bien escurridos y el sofrito de cebolla y beicon. Lo mezclamos concienzudamente.

Acabado del plato

Lo metemos en el horno precalentado a 200 grados centígrados con un poco de queso rallado por encima hasta que se dore. Añadimos perejil picado y servimos.