ENSALADA MIXTA

 

ENSALADA MIXTA

Ingredientes

1 lechuga iceberg

2 tomates grandes para ensalada

2 zanahorias pequeñas ralladas

½ cebolla roja

2 huevos duros

2 latas de atún

Maiz sabor dulce (opcional)

Aceitunas sin hueso

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jerez

Sal

 

Elaboración

Lavamos bien la lechuga y dejamos secar bien escurrida, así evitamos que la ensalada quede aguada. Luego la cortamos y la colocamos en un bol o donde la vayas a servir.

Lavamos y cortamos los tomates en cuartos. Por separado, pelamos y rallamos la zanahoria (es más cómodo comprar rallada en bote), así cruda da mas dulzor y una textura crujiente a la ensalada. Finalmente cortamos la cebolla roja en juliana.

Agregamos todas las verduras picadas y el maíz (opcional) al bol con la lechuga. Agregamos sal, aceite de oliva virgen extra al gusto y vinagre también al gusto, removemos bien.

Finalmente,  añadimos por encima las aceitunas verdes sin hueso partidas por la mitad, el atún bien escurrido y desmenuzado y los huevos duros cortados en rodajas o picados, previamente pelados.

¡Buen provecho!