MI AGRADECIMIENTO A
BODEGA LES USERES
El
lunes recibí de BODEGA LES UESERES de L'Alacant, un lote
de botellas de vino de su bodega , dos de blanco y una de tinto, me imagino que
son de una calidad extremadamente buena, donde han mimado sus uvas , su decantación
y su vejez, pues solo en el envase en que vienen metidas te da una idea no solo
del marketing de una empresa, que en si ya lo dice todo, por preocuparse de su
imagen, con esto quiero decir que la elaboración de estos vinos también han
seguido un proceso de escoger las
mejores uvas y con ellas su proceso de
elaboración antes de embotellarlas lo que indicara su excelencia al paladar,
tanto es así que mi esposa ha dicho (como son las que mandan) que se guardan
para Navidad. Dicho y hecho, ya les mandare el comentario cuando haga la correspondiente cata.
Muchísimas
gracias
LA
BODEGA LES USERES está ubicada en la bella localidad de Les Useres, la
agrupación de 86 viticultores de la localidad. Con sus propias manos construyeron
juntos la bodega, unidos por el objetivo común de hacer un bcomarca de L´ Alacant en Castellón. Los orígenes de la Bodega de sitúan en el año 1960, a partir de uen vino. El
esfuerzo permanente, mucha perseverancia, paciencia, un continuo de inversión y
muchas ganas de hacer las cosas bien, han permitido que perdure y crezca a lo
largo del tiempo.
A
mediados de los noventa del pasado siglo se decidió invertir en unas
instalaciones enológicas totalmente nuevas, además de poner al día los espacios
útiles de la bodega.
Los
viñedos de variedades de uvas autóctonas, nacionales e internacionales, se
cuidan por las mismas 86 familias que generación tras generación han cultivado
la viña, pasando sus conocimientos de padres a hijos. Con tecnología,
paciencias, investigación y experiencia acumulada Bodega Les Useres controla
todas las fases de producción, desde el cultivo y la vendimia manual, hasta la
elaboración y embotellado de sus vinos y su comercialización.
Gracias
a ello, la calidad y el reconocimiento han ido incrementando a lo largo de la
historia de la Bodega. En 2003, la creación de la nueva Indicación Geográfica
de Vino De La Tierra de Castelló se aplicó a los vinos, como sello de la
calidad de sus vinos, de la cuál Bodega Les Useres es la principal productora.
Los
viñedos están situados en las
estribaciones de la rambla de la Viuda, que forman un pequeño valle de acumulación fluvial, el cual
hace que sus raíces mantenga una cantidad de agua para su mantenimiento y si además
le añadimos su clima Mediterráneo, y además
el echo de estar rodeados de montañas este maravilloso valle, hace que los
efectos salinos del mar no les afecten, manteniendo un microclima ideal para su
cultivo y potencian el color de sus uvas, para que sus vides acumulen los azucares suficientes para darles la
calidad que estos vinos poseen, entre sus variedades de vides están la:
MACABEO.- Variedad blanca de origen español de porte erecto y
racimos grandes, muy compactos y de
granos blandos y de tamaño mediano. Es de brotación mediana a tardía, con lo
que no sufren las heladas. Produce vinos de color amarillo pajizo, con una
acidez elevada de gran intensidad aromática.
MERSEGUERA.- Variedad blanca, posiblemente autóctona de la
Comunidad Valenciana, y su maduración es temprana media, con una graduación alcohólica media-alta
TEMPRANILLO.- Esla uva tinta por excelencia española, esta variedad
ocupa la mayoría de la superficie de
cultivo. Produce un mosto en azucares, color y acidez, posee un paladar franco
interesante en vino joven y aterciopelado cuando envejece.
GARNACHA.- Variedad originaria de Aragón se cultiva en la mayoría
de zonas vitivinícolas mundiales de vinos de calidad. Es muy resistente a la sequía.
De ellas se saca un vino bastante alcohólico poco acido y con mucho cuerpo.
TINTORERA.- Variedad de origen Frances y llamada también
Garnacha tintorera. Posee la particularidad de que sus bayas, negras intensas
de piel carnosa, se obtienen un zumo coloreado rojo vivo, su uso principal es
para mezclar con otros vinos.
MONASTREL.- De origen español donde es la variedad más extendida
por el mundo, junto co n el tempranillo y la garnacha, es una cepa sufrida y
resistente, da vinos de alta graduación, carnosos y de un color intenso.
CARBERNET SAUVIGNON.- Variedad de origen Frances (Gironde) pero
extendidas por todas las zonas vitivinícolas del mundo. Posee una buena actitud
enológica, dando vinos de mucho color y tánicos, así mismo se obtienen vinos con su mezcla,
complementando su estructura
Como
podéis apreciar son tres variedades diferentes
L´ ALCALATÉN MACABEO
Vino
frutal, fresco y armonioso elaborado a partir de una selección de las mejores
uvas autóctonas de la variedad Macabeo cultivadas en los viñedos de Les Useres.
Vino original debido a las excelentes condiciones del lugar de cultivo. Uva de
larga tradición que se remonta al menos hasta el Siglo XVI
L´ ALCALATÉN MACABEO-CHARDONNAY 2011
Vino
que posee un precioso color amarillo pálido y brillante. Frutal y suave donde
predominan los aromas de fruta blanca (manzana). Vino de corte joven con sabor
ácido y fresco, característico de las tempranas vendimias seleccionadas.
Final
sabroso y persistente.
L´ALCALATÉN TEMPRANILLO (ULL DE LLEBRE)
2009
Vino
de intensa expresión varietal. Elaborado a partir de una selección de las
mejores uvas de la variedad tempranillo (ull de llebre), cosecha 2009.
Recogidas a mano en los viñedos de su localidad.
Envejecido
3 meses en barrica nueva de roble americano .I.G.P Castelló.
Sus
corchos de alta calidad provienen de los bosques alcornocales sostenibles de
Castellón.
Una
maravilla de Vinos, de los cuales una vez efectuada la cata os diré sus
encantos, olores, colores y sabores, amen de alguna receta que pueda hacer si
me deja mi tribu, que lo use por su
calidad para cocinar.
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