CHOCOS GUISADOS
Ingredientes:
Ø
1 k de
chocos
Ø
1
Cebolla picada
Ø
1
cabeza de ajos
Ø
3
pimientos verdes
Ø
4
tomates maduros
Ø
Laurel
Ø
Sal
Ø
1 vaso
de vino fino
Ø
1
sobre de azafrán
Ø
½ vaso
de aceite de oliva
Elaboración:
Se pican los ajos, los pimientos, los
tomates y la cebolla y se ponen en un perol con aceite. Se sofríe todo junto
con el laurel y se espolvorea de pimienta.
A continuación se añaden los chocos limpios
y cortados a trozos, el vaso de vino fino y agua que los cubra, y se dejan
durante 20 minutos.
Por ultimo se le añade la sal y el
azafrán y se deja hervir unos dos minutos...
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