Recetas. Chocos guisados

CHOCOS GUISADOS

Ingredientes:

Ø      1 k de chocos

Ø      1 Cebolla picada

Ø      1 cabeza de ajos

Ø      3 pimientos verdes

Ø      4 tomates maduros

Ø      Laurel

Ø      Sal

Ø      1 vaso de vino fino

Ø      1 sobre de azafrán

Ø      ½ vaso de aceite de oliva

Elaboración:

         Se pican los ajos, los pimientos, los tomates y la cebolla y se ponen en un perol con aceite. Se sofríe todo junto con el laurel y se espolvorea de pimienta.

         A continuación se añaden los chocos limpios y cortados a trozos, el vaso de vino fino y agua que los cubra, y se dejan durante 20 minutos.

         Por ultimo se le añade la sal y el azafrán y se deja hervir unos dos minutos...