TARTA DE RICOTTA Y BANANA
Ingredientes
Masa
. 100 g de manteca
. 1 huevo
. 50
g de azúcar glasé
. Agua fría, c/n
Relleno
. 6 bananas medianas
. 1 huevo
. 130 g de azúcar
Decoración
Crema chantilly
. Ruedas de bananas confitadas
Elaboración
1.- Mezclar los ingredientes con una cuchara o
procesarlos, agregando agua fría, de a poco, hasta obtener una masa que se
desprende de las paredes.
2.- Estirar dentro de una tartera de 30 cm de diámetro, Aplanar
bien y hornear 15 minutos.
3.- Mientras tanto, pisar o procesar las
bananas con la ricotta, el azúcar y el huevo.
4.- Distribuir dentro de la masa y hornear
unos 30 minutos o hasta que el borde de la masa tome color dorado.
5.- Retirar, enfriar y decorar con crema y las
bananas confitadas.
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