Recetas. Ajo blanco de Málaga

AJO BLANCO DE MALAGA

INGREDIENTES

75 grs. de almendra

2 dientes de ajo
150 grs. de miga de pan blanco

1 racimo de uvas de moscatel

100 grs de aceite

1 litro de agua fria

3 cucharadas soperas de vinagre

Sal

Elaboración

Se escaldan las almendras en agua hirviendo para quitarles la piel, una vez peladas

   Se vierte en una sopera y se le añade el agua fría lentamente mezclando todo muy bien. Se le añaden las uvas desgranadas y se le agrega un poco de pan duro, se termina de rectificar de sal y se sirve