Recetas. Sardinas al horno

Sardinas al horno

 Ingredientes:

Ø      24 Sardinas

Ø      1 Cebolla grande

Ø      3 Pimientos verdes

Ø      1 Pimiento choricero

Ø      1 Guindilla

Ø      6 Dientes de ajos

Ø      1 Vaso de aceite de oliva

Ø      2 Vasos de sidra

Ø      Perejil picado

Ø      Sal

Elaboración:

1. Escamar las sardinas y retirarles la cabeza y las tripas. Lavarlas bajo el grifo de agua fría.
2. Picamos la cebolla. Abrimos los pimientos, retiramos la semilla y los filamentos y picamos.
3. Picamos también el pimiento choricero y la guindilla.
4. Calentamos la mitad del aceite en una sartén y rehogamos la cebolla hasta que comience a tomar color.
5. Agregamos los pimientos preparados, sazonamos con sal y continuamos la cocción a fuego lento suave.
6. Disponemos la preparación en una fuente de horno y colocar encima las sardinas.
7. Calentar el aceite restante en una sartén y dorar los dientes de ajos cortados en láminas.
8. Cubrimos las sardinas con las láminas  de ajo y regamos con sidra.
9. Cocemos en horno precalentado a 200º durante 6 u 8 minutos.
10. Espolvoreamos con el perejil picado y servimos.