Recetas. Ensalada de coliflor

ENSALADA DE COLIFLOR

Ingredientes

• 1 coliflor
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• Sal
•  Salsa mayonesa o pimentón (a gusto)

Elaboración

Escogemos una coliflor regular, bien blanca y bien prieta, se le quitan las hojas y se corta el tronco, podemos cocer entera o partida en los trozos que se desee.

Se enternece en agua hirviendo con la sal que se estime y un poco de leche para que no huela. No es bueno que cueza demasiado. Escurrimos bien la coliflor y se presenta aderezada con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

También puede hacerse otra modalidad, recubriéndola con mayonesa o pimentón.