Receta. Salsa tyrolienne

SALSA TYROLIENNE

Ingredientes

• 150 gramos de mayonesa
• Media cucharadita de perejil picado
• 15 gramos de tomate frito
• 1 pizca de sal
• 1 pepinillo picadito
• 10 gramos de alcaparras picadas

Elaboración

En un bol  añadimos la mayonesa, las alcaparras picadas, el perejil muy picado y el pepinillo picadito., batimos suavemente, y volcamos en cazo, al que añadimos el tomate frito y dejamos cocer hasta que reduzca un poco, siempre moviendo para que todo este integrado. Pasamos por el chino. Y lista para servir.

Esta salsa es indicada para todo tipo de pescados.