Recetas. Brochetas de cordero

BROCHETAS DE CORDERO

Ingredientes

• 800 gramos de cordero limpio en dados de 2 centímetros
• 200 gramos de tomate natural triturado
• ½ vaso de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 5 gramos de jengibre
• Media cucharadita de polvo de mango
• Media cucharadita de  comino en polvo
• Pimienta negra
• Sal
• Guindilla
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde

Elaboración

Mezclamos los ingredientes y dejamos macerar 4 horas en la nevera en un recipiente con tapa.

Una vez pasado el tiempo, insertado en las agujas de brochetas, alternando con gajos de cebolla y de pimiento verde los dados de carne de cordero.

Asar 25 minutos en horno precalentado a 220ºC. (También se puede hacer a la parrilla).

Servir con arroz blanco, especialmente si se ha decidido hacer la receta picante