PUDING DE ARROZ CON CREMA
Ingredientes
- litro de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 palo de canela en rama
- 12 cucharadas de leche condensada
- 1 corteza de limón
- 1 clara de huevo
Cocemos el arroz a fuego lento en una cazuela con el medio litro de agua, la leche condensada, la corteza de limón y el palo de canela.
El arroz tiene que ir chupando el agua. Cuando este listo lo retiras del fuego y dejamos enfriar durante una hora.
Cuando este frío, lo mezclamos con la nata montada, el azúcar y la clara de huevo a punto de nieve.
Rellenamos un molde de puding y lo dejamos en el frigorífico durante una hora.
Desmoldamos el puding sobre una fuente. Podemos cubrirlo con un puré de fresas o frambuesa u otra fruta que deseemos.
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