SALSA DE CHAMPIÑONES
Ingredientes
- 1 cebollita
- 1 copa de vino
blanco
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- Perejil
En
una cacerola ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen extra y la
mantequilla, se fríe la cebolla muy picada y cuando empiece a dorarse se añade
la harina, se deja que tome color y se echa la copa de vino blanco y un cuarto
de litro de agua; se sazona con sal, un poco de pimienta y el ajo picado y se
deja cocer a fuego lento unos diez minutos. Una vez limpios y picados los
champiñones se añaden, y dejamos que
cuezan otros diez minutos. Si resulta la salsa muy espesa, añadimos un poco más
de agua.
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