Recetas. Caldo de pollo con fideos

SOPA DE POLLO CON FIDEOS

(Yom Kipur)

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 1 y ½ litro de agua
• Sal
• Zanahoria
• 1 Cebolla
• Apio
• Puerro

Elaboración

Ponemos a hervir el agua con la sal, cuando hierva, se echa el pollo y las verduras, una vez cocido, retiramos el pollo, dejando el caldo hervir un poco más.

Pasamos el caldo por un colador y se añaden los fideos, y dejamos cocer. En vez de fideos, se puede batir una  yema de huevo y echar poco a poco el caldo encima de la yema, sin dejar de batir la mezcla.