Recetas. Pastel de manzanas y almendras

PASTEL DE MANZANAS Y ALMENDRAS

Ingredientes

• Manzanas
• 2 cucharadas de miel
• ¼ litro de nata liquida
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de maizena
• 40 gramos de almendras laminadas
• 10 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno

Elaboración

Pelamos y descorazonamos las manzanas, y cortamos en cuartos.

En una sartén antiadherente calienta la miel y cuando este caliente saltea las manzanas sin que lleguen a deshacerse. Pasamos las manzanas a un molde previamente untado de mantequilla.

Mezclamos la nata con la maizena, batiendo con una varilla, cuando este bien ligada la nata y la maizena, agregamos las 4 yemas de huevo, batiendo con la varilla hasta que este todo bien integrado.

Vertemos esta mezcla  sobre las manzanas en el molde, repartimos las almendras laminadas por encima y metemos en el horno, previamente calentado a 200º, durante quince minutos aproximadamente, cuando falten 5 minutos, espolvoreamos con el azúcar moreno.