BUÑUELOS TIPICOS ISRAELIES
(JANUCA)
Ingredientes
- 3 vasos de harina
- 3 yemas de huevos
- 3 cucharadas de
aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de
brandy
- Levadura prensada
(diluida en ½ vaso de agua tibia con sal, azúcar y un poco de harina)
Elaboración
Se
mezclan todos los ingredientes cuando la levadura ha subido. Se hace una pasta
dura bien amasada. Se deja reposar. Cuando suba se extiende sobre la mesa una
torta de 2 centímetros
de espesor con un rodillo: se forman bolas. Se fríen con mucho aceite de oliva
virgen extra bien caliente (tapado 2 minutos) para que queden bien cocidas por
dentro. Después se añade azúcar glasé.
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