ENSALADA BONNE FEMME
Ingredientes
- 1 barrita de pan de
- 1 cebolla
- 1 escarola
- 2 tomates
- 10 aceitunas negras
- Un puñado de
alcaparras
- 1 vasito de yogur
- Sal
- Limón
- 1 vaso de caldo
Cortamos
el pan en cuadritos, lo ponemos en una ensaladera y salpicamos con el caldo,
añadimos la cebolla y la escarola cortada finamente. Pelamos los tomates,
quitamos las semillas y pasamos la pulpa por el chino. Picamos las aceitunas
con las alcaparras y unirlas al tomate, añadir sal y limón y verter sobre la
ensalada, mezclándola bien. Dejar reposar durante 15 minutos como mínimo. Antes
de servir verter por encima un vaso de yogur.
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