MERMELADA DE FRESA CASERA
Ingredientes
- 1 kilo de fresas
- Un chorreón de limón
Elaboración
La
mermelada artesanal es una forma de conservar y degustar la fruta fresca. Una
preparación sencilla que perdura largo tiempo inalterable. La selección de la fruta
va a decidir la calidad del producto final.
El
proceso comienza con la selección de la fruta, podemos utilizar las mas típicas
(fresas, melocotones, ciruelas, etc.) o atrevernos con el tomate, la zanahoria
la calabaza o la cebolla. Una vez elegida la fruta, hay que pelarla y comprobar
que esta sana. Es importante que la fruta este madura, no demasiado blanda y
con un aroma intenso. Lavar la fruta, pelarla y trocearla. Añadir zumo de limón para prevenir la oxidación y
dejar macerar con el azúcar, pasados unos minutos, trituramos ligeramente para
que espese mejor.
El
tiempo de cocción va a depender de la cantidad de agua y pectina que contenga
la fruta. Hay que dejar cocer hasta que espese, removiendo continuamente para
que no se queme, ni se pegue. No podemos olvidar esterilizar los tarros antes
de guardar la mermelada para asegurarnos una larga conservación.
No hay comentarios:
Publicar un comentario