MERLUZA A LA ROMANA
Ingredientes:
4 lomos limpios de merluza sin piel de unos
Harina
Huevo
Sal
4 rebanadas de pan
Un poquito de mayonesa
Elaboración
Tostar el pan, y a continuación aplastar un poco la
merluza para que quede fina, pero con cuidado de no romperla. Una vez
aplastada, sazonarla y rebozarla en harina y huevo. Freírla en aceite abundante
y bien caliente. Una vez frita, colocarla en la tostada y poner un poco de
mayonesa por encima.
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