SARDINAS CON AJO
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INGREDIENTES (4 personas)
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- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 4 dientes de ajo - corteza de 2 limones rallada - 2 cucharadas de perejil fresco cortado - sal y pimienta negra - trozos de ajos fritos Elaboración |
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Limpie las sardinas. Si lo
prefiere, puede sacarles la cabeza, pero no es necesario. Con un cuchillo o
con las manos, rasgue el pescado desde la cola a la cabeza bajo un chorro de
agua fría.
Caliente el aceite en una sarten y añada el ajo. Pongalo a fuego lento hasta que este tierno. Retírelo del fuego y aparte. Añada las sardinas y frialas durante 5 minutos. Rocielas con la corteza del limón y el perejil y sazónelas. |
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