AJOBLANCO CON HIGOS Y UVAS
Ingredientes:
1,5 l de agua
6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
3 cucharadas soperas de vinagre de jerez
1 trozo de pan del día anterior
1 puñado de uvas
4 higos frescos
½ diente de ajo
Sal
Elaboración
Triturar las almendras con el pan y el
ajo hasta que la almendra esté fina. Añadir el agua poco a poco y seguir
triturando hasta que quede una sopa líquida. Añadir en ese momento el aceite de
oliva, el vinagre de jerez y poner a punto de sal. Verter la sopa fría en un
plato hondo y añadir las uvas peladas y los higos frescos lavados y partidos en
trozos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario