COPAS DE CHOCOLATE AMARGO CON CAFÉ
EXPRESSO MERENGADO
Ingredientes:
80 g de frambuesas frescas
8 hojas de menta
800 ml de café expreso
4 hojas de gelatina
800 ml de nata
1 sifón
1 carga de gas
Elaboración
Utilizar un bizcocho de nuestra pastelería habitual.
Cortarlo en dados medianos, calentar el café expresso y añadir las hojas de
gelatina remojadas. Mezclar con la nata e introducir en un sifón con la carga
de gas.
Presentación:
En
ocho copitas, ir colocando abajo los dados de bizcocho, al lado las frambuesas,
la espuma de café y terminar con las hojitas de menta. 
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