Ingredientes:
-Bacalao desalado 600grs.
-Naranjas 5 o 6
-3 huevos duros
- 2 Cebollas tiernas (cebolletas)
-Aceitunas negras sin hueso
-Ajo
-sal
-aceite de oliva
-Pimentón
-Vinagre de Jerez
Elaboración:
Asar el bacalao desalado, en el horno, hasta que estén dorados. Una vez fríos, se desmenuzan .Se pelan la naranjas, se trocean y se mezclan con las aceitunas y las cebolletas picadas. Preparar una salsa vinagreta con aceite, vinagre, pimentón, el ajo picado y un poco de agua. Pelar los huevos duros y trocearlos también. Añadirle la salsa vinagreta al bacalao y las naranjas, mezclar todo bien y servir frió.
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