SOPA DE ALMENDRAS
Ingredientes:
300 g de almendras
8 cucharadas soperas de azúcar
Canela en rama y en polvo
4 ó 6 rebanadas tostadas de pan del día anterior
Elaboración
Cocer la leche con la rama de canela y reservar.
Picar en la batidora las almendras junto con el azúcar hasta hacer una pasta. Mezclar esto con la leche y dejar calentar a fuego lento, removiendo sin dejar que llegue a hervir. Cortar el pan en rodajas y tostar en el horno. En una fuente profunda, verter la sopa, colocar las rebanadas de pan, hornear unos minutos y servir espolvoreada de canela.
Picar en la batidora las almendras junto con el azúcar hasta hacer una pasta. Mezclar esto con la leche y dejar calentar a fuego lento, removiendo sin dejar que llegue a hervir. Cortar el pan en rodajas y tostar en el horno. En una fuente profunda, verter la sopa, colocar las rebanadas de pan, hornear unos minutos y servir espolvoreada de canela.
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