Recetas. Sopa de fresones con miel

SOPA DE FRESONES CON REQUESÓN Y MIEL

 

Ingredientes:

Fresones
Azúcar
Requesón o queso fresco de Burgos
Miel de romero
50 cl de agua

Elaboración

Triturar 1 kg de fresones limpios con 250 g de azúcar y 50 cl de agua; colar y reservar.

Presentación:

Llenar las copas de boca ancha hasta tres cuartas partes del total. En medio de la sopa, dejar caer una cucharadita de requesón o queso de Burgos y un cordón de miel. Servir muy frío.