Recetas. Torta real de Motril (Granada)
Ingredientes.
-3/4 de Kg. de almendra molida
1-/2 Kg. de azúcar
-12 huevos
-la ralladura de un limón
-150 g
de azúcar glasé
-2 cucharadas de aceite de girasol
-1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración:
Precalentar
el horno a 170 º C. En un bol grande, batir los huevos, añadir el azúcar, la
almendra molida y la ralladura de limón, y mezclar bien hasta conseguir una
pasta homogénea. Preparar un molde redondo forrándolo con papel de estraza
untado con el aceite, y poner en él la pasta. Hornear durante 40 minutos. Sacar
del horno y dejar enfriar. Una vez fría, desmoldar la torta y adornarla
espolvoreando por encima con azúcar glasé y canela.
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