Recetas. Tosta de rape

TOSTADAS DE RAPE

Ingredientes:

Rape
Mayonesa
Alcaparras
Ajo
Pan
Aceite de oliva virgen

Elaboración

Marcar el rape a la plancha. Partirlo en trozos pequeños. Hacer una mayonesa y agregar alcaparras picadas y una pizca de ajo raspando con la punta de un cuchillo pequeño. Sobre unas rebanaditas de pan tostado disponer la mayonesa, y encima el rape; sobre éste, unas gotas de aceite de oliva virgen y espolvorear con perejil picado.

Nota: es una buena receta para cuando nos ha sobrado algo de rape de otra preparación anterior.