COCIDO DE GUISANTES Y HABAS
Ingredientes
200 gr. de garbanzos 1 kg. de guisantes 1 kg. de habas 1/2 kg. de patatas 1 pimiento 100 gr. de tocino 1 chorizo 1 hoja de laurel sal. |
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Elaboración
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Se ponen a cocer los garbanzos previamente
remojados, junto con el tocino y se dejan al fuego hasta que estén blandos. Posteriormente, se añaden las papas peladas, los chícharos y las habas, un trozo de chorizo, pimientos, una hoja de laurel y sal. Se tapa la olla y se deja cocer hasta que el caldo quede reducido y todo esté tierno, pero sin deshacerse. |
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