SOPA DE HUEVO Y AJO
Ingredientes
2 huevos 1 cabeza de ajo 1 tomate Fideos 2 taza de agua Cilantro Aceite Sal |
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Elaboración
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En un caldero ponemos dos cucharadas de
aceite junto con los ajos, pelados, y el tomate rallado. Cuando los ajos cojan color, agregamos sólo una taza de agua. Lo dejamos guisar unos 15 minutos y lo licuamos con la ayuda de la batidora. Agregamos la última taza de agua junto con los fideos, unas hojas de cilantro, los huevos crudos y batidos y sazonamos. Lo dejamos que hierva unos minutos y lo retiramos de fuego. Esta sopa puede acompañarse con unos tacos de queso canario bien curado. |
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