Recetas. Ensalada de arroz (X)

ENSALADA DE ARROZ  (X)

Ingredientes:

- 1 paquetito pequeño de surimi cortado en rodajitas

- 1 latita de maiz

- 1 latita de champiñones laminado

- 1 zanahoria grande rallada

- 1 ramita de perejil

- 1 taza de arroz basmati

- aceite de oliva virgen extra

- cilantro picado

- clavo en polvo y pimienta

Elaboración

Pon 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una olla, rehoga el arroz hasta que comience a quedar translúcido y añade entonces 1 cucharada grande de sal, o caldo de carne y 2 tazas de agua caliente. Cuando comience a hervir, reduce el fuego y tapa la olla hasta que salgan agujeritos en la superficie. Espera a que no quede agua y aparta del fuego.

Espera a que se enfríe y mezcla con los demás ingredientes.

Lleva la mezcla a la nevera y sirve frío.