Recetas. Sopa cocido

SOPA COCIDO

 

Ingredientes:

- 500g de carne (cuarto trasero de vaca)

- 1 trozo de chorizo.

- 1 salchicha de carnicería (no frankfurt).

- 1 col pequeña.

- 2 zanahorias.

- 2 dientes de ajo.

- 2 cebollas.

- tomate triturado.

- 1 cubito de caldo de carne

- 3 patatas.

- 1 hojita de hierba buena

- 1 panecillo (casero si se tiene)

- Vinagre para mojar la col y sal.

Elaboración

Limpia las carnes y ponlas junto a la cebolla, el ajo y el cubito en una olla (si es olla de presión tardará 30 minutos, si no, más de 1 hora).

Mientras, saca las hojas de fuera de la col y córtala después (la col) en 4 partes. Ponla en un recipiente con agua y vinagre. Deja ahí 15 minutos y después lávala y corta en trozos grandes.

Cuando las carnes estén cocidas, junta la zanahoria, col, patata, tomate triturado y carne y deja cocer hasta que la zanahoria esté cocida.

Pon en un cuenco el pan casero, vierte la sopa por encima y sirve enseguida