Recetas. Soufflé caliente de chocolate

SOUFFLÉ CALIENTE DE CHOCOLATE



Ingredientes:

- 135 g de chocolate negro

- 30 g de mantequilla

- 4 claras 1 yema

- 45 g de azúcar blanco

Elaboración

Precalentar el horno a 200ºC.

Poner en un bol el chocolate en trocitos y la mantequilla y derretir al baño maría.

Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar. Cuando esté bien mezclado añadir las yemas con una espátula y mezclar delicadamente añadiendo tambien cuidadosamente el chocolate derretido.

Enmantequillar y enharinar moldes individuales.

Verter dentro la mezcla y hornear 6 minutos.

Servir caliente.

NOTA: Puedes hacer un agujero en el centro justo antes de servir y rellenar con mermelada de frambuesa o caramelo.