Recetas. Brocheta india de langostinos

BROCHETA INDIA DE

 

LANGOSTINOS

 

 

 

Ingredientes:

32 langostinos
4 c.s. de yogur
2 c.s. de aceite de oliva
1 c.s. de curry en polvo
1 c.s. de coco rallado

Elaboración

Mezclar en un cuenco el yogur con el aceite y el curry. Pelar los langostinos respetando la cola y el último segmento. Sumergir en el cuenco y dejar marinar durante 30 minutos en el frigorífico. Poner 8 brochetas en remojo en agua fría durante 15 minutos. Precalentar el grill del horno a temperatura máxima. Ensartar 4 langostinos en cada brocheta y cocinar en el grill durante 2 minutos por cada lado. A la hora de presentarlo, repartir 2 brochetas por cada plato, espolvorear con el coco rallado y servir enseguida.

Truco

Se pueden sustituir los langostinos por gambas, vieiras o dados de rape o de atún.