Recetas. Muffins de queso feta

MUFFINS DE QUESO FETA

 

Ingredientes:

- 150 gr harina

- 3 huevos

- 100 gr aceite de oliva virgen extra

- 125 gr de leche tibia

- 1 sobre de levadura

- 30 gramos de queso parmesano

- 70 gramos queso feta

- una docena de aceitunas negras sin hueso

- 6, 7 tonates secos REXI

Elaboración

Mezcla y bate (con batidora o a mano) los huevos con el aceite, la leche, levadura, harina y los quesos. Añade el resto de ingredientes (troceando antes las aceitunas y tomates), vierte en moldes de muffin o magdalenas engrasados y hornea en horno precalentado a 180º.