Recetas. Langostinos al limón

LANGOSTINOS AL LIMÓN

 

Ingredientes:

-200 grs. de langostinos.

 -1 ramita de apio.

 -1 zanahoria pequeña.

 -Perejil.

 -1 cebolla.

 -1 cucharada de vinagre blanco.

 -Sal.

 -1/2 limón.

 -2 hojas de lechuga.

Elaboración:

-En una olla poner agua para cubrir los langostinos.

 -Lavar el apio, la zanahoria y el perejil. Cortar la zanahoria en rodajitas finas y el apio también. Poner todo junto con el perejil y la cebolla cortada en gajos en el agua.

 -Lavar los langostinos bajo el agua y cuando el caldo de la olla hierva por unos minutos agregar los langostinos dejándolos hervir por 6 minutos.

 -Sacar los langostinos y pelarlos. Sacarles la parte oscura del dorso.

 -Poner unas hojas de ensalada en una fuente, colocar los langostinos pelados por encima.

 -Hacer una vinagreta con el limón, el aceite, sal, pimienta y verter por encima.

 -Servir los langostinos al limón  acompañado por mayonesa o salsa alioli. (Recetas en este blog).