Recetas. Magro con tomate

  MAGRO CON TOMATE

Ingredientes

- 1 Kg. de carne de cerdo (magro)

- 2 pimientos verdes

- 1 cebolla

- tomate frito

- aceite

- sal

- vino blanco

Elaboración

Preparar una olla con un poco de aceite echar la carne cortada en trozos pequeños, cortar el pimiento y la cebolla (en trozos pequeños) y ponerlo a freír con la carne y un poco de sal, cuando este un poco dorada la cebolla y la carne (no mucho) echarle un chorreón de vino blanco (mas o menos que cubra la carne) dejarlo cocer hasta que tenga poco caldo, una vez listo echarle el tomate frito y dejar cocer unos 2 minutos mas.

A mi me gusta con un huevo frito acompañándolo y patatas fritas aparte.