jueves, 7 de marzo de 2013

Recetas. Truchas a la Montanera


TRUCHAS A LA “MONTANERA”



Ingredientes:

  • 2 truchas
  • Jamón ibérico loncheado  Señorío de  montanera”
  • Vino montilla  Bodegas Anora
  • Tomillo
  • Romero
  • Sa
lElaboración

Limpiamos bien las truchas de vísceras, quitamos la espina y la cabeza (opcional) y enjuagamos bajo el grifo.

Abrimos las truchas, rociamos con un poco de sal, tomillo, romero, y rellenamos con lonchas de jamón serrano ibérico, lo cerramos y colocamos en la placa de horno a media altura, rociamos con vino montilla, un poco de sal, tomillo y romero.

Horneamos previamente calentado el horno a 180ºC unos 15 minutos o hasta que veamos que la piel de la trucha se abomba.
 

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