Recetas. Cuadrados de bananas, yogurt y nueces

CUADRADOS DE BANANA, YOGURT Y NUECES

 

Ingredientes

150 g de mantequilla
200 g de azúcar
3 huevos grandes
1 cdta de vainilla o azúcar vainillada1 cda.
3 bananas reducidas a puré
200 cc de yogurt natural (sin sabor)
1 ½ cdta de levadura en polvo
1 ½ cdta de bicarbonato
250 g de harina 0000
1 taza de nueces picadas

Elaboración

1- Batir bien la mantequilla, y cuando este en pomada.  Con el azúcar. Incorporar los huevos de uno en uno.
2- Agregar la vainilla y el puré de bananas. Mezclar.
3- Verter el yogurt, mezclar e incorporar la harina mezclada y tamizada con la levadura  y el bicarbonato.
4- Agregar las nueces picadas. Mezclar.
5- Cubrir con papel manteca un molde rectangular mediano y verter la mezcla.
6- Hornear a fuego suave durante unos 45 a 50 minutos.
7- Retirar, dejar enfriar, desmoldar y cubrir con un glaseado de   limón. Terminar con nueces picadas. Cortar en cuadrados.