martes, 24 de enero de 2017

FABES CON COMPANGO Y LACON



Ingredientes

500 gr. De Judías de la granja
1 Pte. de 400 gr. De compango con lacón


Elaboración

Ponemos .en  remojo las judías la víspera en abundante agua.

Al día siguiente vaciamos esa agua donde han estado en remojo y volcamos en una cacerola los judiones y el compango, llenamos con abundante agua y dejamos en ebullición todo durante 2 hora o 2 horas y media, hasta que los judiones estén tiernos.

Seguidamente una vez tiernos sacamos el chorizo, la morcilla, la panceta y el lacón, y troceamos.

Servimos bien caliente – sobre todo en estos días tan frio-

No hay que echarle sal ni nada mas solo el compango ya le da el sabor autentico.




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