FABES
CON COMPANGO Y LACON
Ingredientes
500 gr. De Judías de la granja
1 Pte. de 400 gr. De compango con lacón
Elaboración
Ponemos .en remojo
las judías la víspera en abundante agua.
Al día siguiente vaciamos esa agua donde han estado en
remojo y volcamos en una cacerola los judiones y el compango, llenamos con
abundante agua y dejamos en ebullición todo durante 2 hora o 2 horas y media,
hasta que los judiones estén tiernos.
Seguidamente una vez tiernos sacamos el chorizo, la
morcilla, la panceta y el lacón, y troceamos.
Servimos bien caliente – sobre todo en estos días tan
frio-
No hay que echarle sal ni nada mas solo el compango ya le
da el sabor autentico.
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