SANGRE
ENCEBOLLADA
Ingredientes
1 K de sangre de pollo
3 o 4 Cebolla grandes
Aceite de oliva virgen extra
para freír
Sal
Elaboración
Cortamos la sangre en rectángulos
o dados grandecitos.
Las cebollas las cortamos en
juliana.
En una sartén con aceite de
oliva virgen, freímos a la vez la sangre y la cebolla en juliana, salamos y freímos
a fuego lento, moviendo todo de vez en cuando para que la sangre dore por todos
lados.
Probamos el punto de sal y
cuando veamos que la cebolla esta transparente y dorad y la sangre frita por todos sus lados, apartamos y
servimos caliente.
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