EL CALDERO NAZARÍ

POLLO AL VINO TINTO Y MELOCOTONES AMARILLOS

Ingredientes

1 Pollo de unos 2 k.

3 melocotones amarillos

1 Botella de vino tinto joven FINCA VALDEMOYA de Bodegas De Alberto D.O. Rueda

2 Cebollas

1 Diente de ajo

75 gr. De panceta ahumada o bacón

1 Cucharadita de matalahúva

Un bouquet garni (tomillo, perejil y laurel)

20 gr de mantequilla

Aceite de oliva virgen extra

1 Cucharon de harina

Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración

Cortamos el pollo en trozos, salteamos en una cacerola con la mantequilla y aceite de oliva virgen extra, la sal y pimienta, salteamos bien un  rato y movemos para que se dore por todos lados.

Añadimos la panceta troceada, el ajo picado y la cebolla picada. Removemos bien para que todo se integre y se impregnen sus sabores.

Cubrimos con el vino tinto Joven FINCA VALDEMOYA, y agregamos los demás ingredientes, removemos muy bien y dejamos cocer.

Pelamos los melocotones y quitamos los huesos, cortamos en 6 trozos cada uno y lo añadimos a la cacerola. Para que cueza con todos los ingredientes, unos treinta minutos en total de todos los ingredientes.

Servir con patatas.

Buen provecho.

Si la oportunidad no llama, construye una puerta.

Milton Berle