GUISO DE CAZÓN A LA SIDRA

GUISO DE CAZON A LA SIDRA

Ingredientes

700 gr de Cazón, pelado y vaciado (de tripas)

500 gr de Patatas

½ botella de sidra natural

1 Cebolla

Sal

Pimienta negra recién molida

2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

En una cacerola, con el aceite de oliva virgen extra, a fuego medio, salteamos la cebolla, pelada, y picada menuda.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.

Cortamos el cazón en trozos.

Añadimos el cazón a la cacerola y salteamos unos minutos con la cebolla, añadimos las patatas y seguimos salteando, a continuación la sidra, procurando que sea la suficiente para ablandar las patatas, siempre procurando que no se nos pasen.

Salpimentamos y removemos bien, cocinándolo unos 30 minutos aproximadamente, tapada la cacerola parcialmente para que se enternezcan mejor las patatas y el sabor del cazón quede en el guiso.

Buen provecho.

Muchos hombres deben la grandeza de sus vidas a sus tremendas dificultades.

Charles H. Spurgeon