viernes, 18 de mayo de 2018

ENSALADA FRIA CON PATATAS


ENSALADA FRIA CON PATATAS



Como parece que se acerca el buen tiempo, al menos las temperaturas. Para refrescar los almuerzos, Ahora en que aun hace un poco de calor, esta ensalada es ideal, muy completa, refrescante y sabrosa.

Ingredientes
1 K de patatas
6 cucharadas de mayonesa (al gusto)
2 Cebollas
10 Pepinillos en vinagre
Aceitunas verdes sin hueso (opcional)

Elaboración
Hervimos las patatas hasta que estén tiernas. Las pelamos, dejamos templar un momento fuera de la olla.

Pelamos las patatas y cortamos en dados, y las echamos en una ensaladera o fuente según guste.

Picamos las cebollas en daditos.

Los pepinillos en daditos e igualmente,  si se desea las aceitunas.

Mezclamos bien los ingredientes, añadimos la mayonesa y volvemos a mezclar bien todo para que se integren bien y queden impregnados de mayonesa.

Refrigerar en el frigorífico una hora.

Servir fría.

Es deliciosa para acompañar una barbacoa en familia, o bien como un entrante.

Buen provecho

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