GAZPACHO VERDE

GAZPACHO VERDE

Ingredientes

1 Pimiento amarillo picado

1 Pepino pelado, picado

1 Pimiento verde picado

50 gr de pan de sándwich en pedazos

1 dcl de caldo de verduras frio

2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

10 Hojas de albahaca

Sal

Elaboración

Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y trituramos al máximo,  hasta que todos los ingredientes estén muy triturados.

Colamos por el chino sobre un bol, y guardamos cubierto en el frigorífico, mínimo una hora. Lo mejor hacer el día antes.

Servir en  tazones individuales con verduras picadas crujientes, o hojaldre crujiente en trocitos (al gusto de cada cual).

¡Buen provecho!