SALSA
CHIMICHURRI
La
salsa chimichurri tradicional, es originaria de
Argentina. Esta es la versión francesa.
Ingredientes
½ taza de perejil fresco
picado
2 Cucharadas de orégano
picado
½ taza de cebolla muy picada
4 Dientes de ajos, pelados y
prensados (o majados)
1 Pimiento chile cortado muy
fino (pimienta cayena en polvo, 1 o 2 cucharaditas)
2 Cucharadas de vinagre de
vino tinto
1 Cucharadita de jugo de
limón
120 ml de aceite de oliva
virgen
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración
En un bol, ponemos todos los
ingredientes, y mezclamos muy bien, hasta que veamos que todos los ingredientes
estén bien mezclados e integrados.
La salsa chimichurri puede
prepararse con anticipación, debe mantenerse fresca en el frigorífico. Lo mejor
es consumirla entre 24 o 48 horas.
¡Buen provecho!
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