CANNOLIS

CANNOLIS

Los CANNOLIS  son uno de los postres italianos más típicos de Sicilia, y en fecha de carnavales. Es una masa enrollada y frita rellena al gusto de cada casa. En su origen la masa se enroscaba en una caña y se freía, por eso se llaman “cannoli” de “caña” en italiano. En mi casa nos gusta a todos con crema pastelera, con nata o cualquier otro relleno, pero en especial a mis nietos.

Ingredientes

2 Tazas de harina

2 Cucharadas de azúcar

2 Cucharadas de mantequilla

1Clara de huevo

1 Huevo

¼ de taza de vino blanco

Azucar glas

Elaboración

En un bol colocamos todos los ingredientes y mezclamos con las manos, hasta obtener una masa homogénea. La dejamos reposar un rato.

Estiramos la masa con el rulo sobre la encimera, dejando un grosor de 5 mm aproximadamente.

Cortamos con un cuchillo de punta bien afilada la masa en forma de rombos.

Enroscamos la masa en tubos de acero inoxidable y freír hasta que estén dorados.

Dejamos enfriar y rellenamos, de crema pastelera, de nata o lo que queráis en ese momento.

Colocamos obre un plato o fuente y espolvoreamos con azúcar glas.

Exquisitos

¡Buen provecho!