PASTEL DE CALABAZA DE MERENGUE

PASTEL DE CALABAZA DE MERENGUE

Ingredientes

·     1 c. a s. almendras molidas

·     Vaina de vainilla .

·     150 g de azúcar en polvo para el merengue

·     500 g de carne de mermelada de calabaza

·     1 c. a s. maicena

·     1 paquete pequeño de masa quebrada

·     1/2 c. a c. canela en polvo

·     1/2 c. a c. polvo de jengibre

·     4 claras de huevo

·     3 huevos

·     1/2 limón, la ralladura

·     30 cl de nata liquida

 .Elaboración

1.    Precalentar el horno a 180ºC.

2.    .Colocar la masa quebrada sobre molde desmoldable. (YO HE USADO MOLDES INDIVIDUALES, ASI AL CORTARLO NO SE ROMPE Y ES MEJOR RACIONAR DE A UNO) Pinchar el fondo con un tenedor. Coloque un círculo de papel para hornear sobre la masa y rellene con granos de arroz. Hornear 15 minutos. Retirar del horno, retirar los granos de arroz y papel.

3.    Cortar la carne de calabaza en cubos y vaporizar durante 15 minutos. Mezclar la carne.

4.    Verter el puré de calabaza en un plato hondo. Agregue las almendras molidas, la canela, la vaina de vainilla, el jengibre y 1 cucharada de ralladura de limón. Mezclar. Añadir la harina de maíz y mezclar. Batir 3 huevos en la tortilla y agregar a la mezcla con la crema. Mezclar cuidadosamente y verter esta mezcla sobre la masa. Hornear durante 40 minutos. Saque la tarta del horno y deje que se enfríe completamente antes de preparar el merengue.

5.    Batir las claras de huevo hasta que esté rígido. Agregue el azúcar restante. Extienda el merengue en el pastel y pase en el horno por debajo de la grill durante 10 minutos. También puede quemarlo a pistola de cocina.

6.    ¡Buen provecho!