ENSALADA RUSA MUY ESPAÑOLA

ENSALADA RUSA MUY ESPAÑOLA

Ingredientes

1 K de patatas

½ K de zanahorias peladas

250 gr de guisantes congelados y cocidos

Sal

Pimienta molida

250 gr de mayonesa

4 Huevos duros

1 Tomate para ensalada

Pimiento asado en horno de leña en tiras P.LISTO  (www.p.listo.es)

Aceitunas verdes sin hueso para decorar

Lonchas de jamón serrano

Elaboración

En una buena olla, con abundante agua con sal, la ponemos a hervir y en ellas ponemos la zanahoria cortada en daditos, las patatas peladas y cortadas en dados, dejamos hervir hasta que estén tiernas las patatas.

Aparatamos del fuego, dejamos enfriar bien, y ponemos en un bol, salpimentamos añadimos los guisantes y la mayonesa, removemos bien para que todo quede impregnado de la mayonesa.

Volcamos en fuente ovalada, alisando la parte superior con más mayonesa. rallamos los huevos duros encima de la ensalada y decore con dos o más rodajas de huevo,  decore con las aceitunas verdes . .

Decoramos el borde con medias rodajas de tomates , pimientos asados en horno de leña de P.LISTO y lonchas de jamón serrano.

Riquísima

¡Buen provecho!