ENSALADA DE PATATAS CON SURIMI

ENSALADA DE PAPATAS CON SURIMI

Ingredientes

500 gr de patatas

150 gr de langostinos cocidos y pelados

1 Caja de palitos de surimi

Sal

Pimienta negra recién molida

4 Cucharadas de mayonesa

Jugo de limón natural

Eneldo picado

Elaboración

Pelamos y cortamos las patatas en dados. Cocemos al vapor y dejamos enfriar una vez cocidas.

Cortamos los palitos de surimi en dados.

En un bol o ensaladera, mezclamos la mayonesa, la sal, la pimienta negra recién molida, el eneldo picado y el jugo de limón.

Añadimos las patatas, los langostinos, los daditos de surimi, mezclamos bien y espolvoreamos con un poco de eneldo por encima. Meter en frigorífico hasta la hora de servir.

Servir frio.

¡Buen provecho!